สำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์จัดพิมพ์หนังสือและตำราทางวิชาการของบุคลากรทางการศึกษา นักวิชาการ และบุคคลที่สนใจทั่วไป นอกจากนี้ยังส่งเสริมให้มีการจัดพิมพ์หนังสือความรู้ชุดต่าง ๆ และหนังสือที่โครงการตำราของคณะต่าง ๆ ในระดับมหาวิทยาลัยรับรอง เป็นต้น